2019年8月20日 星期二

怎樣看懂天氣圖?

在電視上出現的地面預報天氣圖,是形式最簡單的天氣圖,圖上僅有高壓中心、低壓中心、等壓線、鋒線等天氣符號,標示在只有海陸分布的地圖上,這種地圖叫做底圖,底圖的功用是藉以顯現天氣符號所在的地理位置。圖中H表示高氣壓中心,這一地區的空氣穩定,天空幾乎沒有雲,是晴朗的好天氣,沒有風或風力很弱。地面附近的空氣,以順時鐘方向,由中心旋轉向外流出去;圖中L表示低氣壓中心,地面附近空氣,從四周向中心推擠,中心的空氣便會上升,形成了雲,所以天氣不好,是陰天或是雨天,甚至有雷雨出現。
地面天氣圖
   
地面附近的空氣,以逆時鐘方向,不斷從外圍旋轉進入中心。所以我們大概可以這樣說:H處的空氣是下沈的,因此是無雲的好天氣;L處的空氣是上升的,空氣裡的水分上升遇冷就凝結成雲,所以是陰雨天。圖上的平滑曲線,叫做等壓線。在同一條線上的各地點,氣壓是相同的。例如ㄅ、ㄆ兩點的氣壓都是1012百帕。在高壓中心(H)處氣壓最高,越向外氣壓越低;反之,在低壓中心(L)附近,氣壓最低。圖上相鄰的兩條等壓線之間,氣壓的差值都相同。
圖上有尖尖鋸齒狀的長線,叫做冷鋒,是北方的冷空氣向南移動時,和南方暖空氣相遇的交界線。台灣附近的冷鋒,多是從東北向西南延伸的,移動方向是向東或東南。降雨區在鋒線後邊,所以冷鋒過境時,會下雨,鋒線過境後,氣溫會明顯下降,天氣也會轉晴。
有半圓形凸起的長線代表暖鋒,它的前方是下雨區,常是綿綿細雨,天氣變化不像冷鋒那樣劇烈,但是暖鋒不經過台灣附近,所以我們不常談到它。
我們也常聽到滯留鋒這個名詞,滯留鋒是一道冷鋒或暖鋒,在一處地方幾乎不移動,也就是近似滯留的樣子。每年五、六月梅雨時期,臺灣就是處在滯留鋒籠罩下,接連許多天細雨綿綿,有時也會夾雜大雷雨,照樣能造成一些災害。梅雨雖然帶來生活上的不便,可是它給臺灣全省帶來雨水,補足各水庫的蓄水量,使我們免受缺水之苦,真教我們對它又恨又愛。颱風也是一樣,除了常常造成災害之外,也是為我們紓解夏、秋季節亢旱的好朋友。
現在,我假設你已經會看天氣圖了,請你看看下面的問題:
1.從下圖等壓線判斷臺灣的風向
2.如果虛線代表冷鋒明天冷 鋒的位置,請預測明天天氣

沒問題吧!對囉!第一題裡,高壓中心H在西北方,風是從中心順時鐘方向吹出,所以臺灣地區是東北風。第二題裡,因為雨是下在冷鋒鋒線後面,所以明天當冷鋒經過時,會先下一場雨,然後氣溫會下降,天氣可能變好。冷鋒屬於低壓系統,那麼,你可以看出,冷鋒前方是西南風,等冷鋒過去後就轉為西北風了。
以後看電視的時候, 再看到預報天氣圖,你能直接『看圖說故事』嗎?聆聽氣象主播解說的內容,對照一下,你說對了多少?如果差多了或者不太有把握,那就回頭再看看這篇文字吧!再參考衛星雲圖,陰晴也可以看出來喔!每晚七點五十五分,看電視氣象預報的小朋友最『』而且HIGH!!! 

http://www.bud.org.tw/Ma/Ma03.htm
http://www.bud.org.tw/

2019年4月23日 星期二

有關小規模營業人營業登記、繳稅及開立發票說明

小規模營業人應辦理營業登記;銷售時,應掣發普通收據,但小規模營業人每月銷售額高於營業稅起徵點,平均每月銷售額高於新臺幣200,000元,應繳納營業稅,開立統一發票。

小規模營業人定義

  • 規模狹小。
  • 平均每月銷售額未達新臺幣200,000元。
  • 按查定課徵營業稅。
  • 小規模營業人只要有營業之事實,都應辦理營業登記。

小規模營業人  適用相關法令

加值型及非加值型營業稅法第28條規定:營業人之總機構及其他固定營業場所,應於開始營業前,分別向主管稽徵機關申請營業登記。登記有關事項,由財政部定之。
小規模營業人只要有營業事實,都應向直轄市、縣市政府主管機關辦理營業登記。
利用自宅從事早餐店、麵攤、點心及泡沫紅茶店等,因未具備牌號及僱用員工,且收入不多,每月銷售額未達起徵點者」之營業人,仍應辦營業登記。(財政部93/01/16台財稅字第0920457998號函)
地代書事務所定期發行法院拍賣房地產資訊之刊物,寄送客戶收取費用之行為,並非屬營業稅法第三條第二項但書所規定之執行業務者提供其專業性勞務範圍,且該事務所發行之刊物亦未依出版法規定辦理登記,不符同法第八條第一項第九款之免稅規定,應依法辦理營業登記,並報繳營業稅。(財政部80/02/13台財稅第800665930號函)
醫師公會開業會員經營之「犬美容」、「犬旅社」等業務,非屬營業稅法第三條第二項但書所稱執行業務者提供其專業性勞務之範圍,仍應依法辦理營業登記,並課徵營業稅。(財政部84/04/12台財稅第841615409號函)
眼科診所銷售眼鏡,非屬營業稅法第三條第二項但書所定執行業務者提供專業性勞務範圍,應就銷售眼鏡行為,依同法規定辦理營業登記並課徵營業稅。(財政部78/07/14台財稅第780216832號函)

小規模營業人 商業辦理營業登記例外

  1. 商業登記法第5條:下列各款小規模商業,得免依本法申請登記:
  • 攤販。
  • 家庭農、林、漁、牧業者。
  • 家庭手工業者。
  • 民宿經營者。
  • 每月銷售額未達營業稅起徵點者。
  • 個人利用自用住宅從事理髮、燙髮、美容、洋裁等家庭手工藝副業,如未具備營業牌號,亦未僱用人員,及其每月銷售額未達營業稅起徵點者,准予免辦營業登記。(財政部78/04/06台財稅第781143103號函)
  • 拳藝之傳授、指壓、刮痧、腳底按摩、收驚、神符、香灰、拔罐、氣功、內功等對人體疾病所為之處置行為者,係屬所得稅法第十一條第一項所稱以技藝自力營生之執行業務者,如無銷售貨物或其他勞務者,依營業稅法第三條第二項但書規定,其所提供之專業性勞務非屬營業稅課稅範圍,無辦理營業登記之問題。(財政部84/07/12台財稅第841634845號函)

小規模營業人 不辦理營業登記之罰則

  • 加值型及非加值型營業稅法第45條規定:營業人未依規定申請營業登記者,除通知限期補辦外,處一千元以上一萬元以下罰鍰;逾期仍未補辦者,得連續處罰。
  • 又稅務違章案件減免處罰標準第16-1條規定:依加值型及非加值型營業稅法第四十五條及第四十六條第一款規定應處罰鍰案件,營業人經主管稽徵機關第一次通知限期補辦,即依限補辦者,免予處罰。
  • 小規模營業人如有疏於申請營業登記而被檢舉,儘速向營業所在地之稽徵機關申請營業登記,把握稽徵機關第一次通知限期補辦之機會,依限補辦,免予處罰。

小規模營業人營業稅

小規模營業人之營業稅起徵點依行業種類分別為新臺幣80,000元及新臺幣40,000元,只要查定銷售額未達前述營業稅起徵點標準者,毋需繳納營業稅。
營業稅起徵點:
  • 買賣業、製造業、手工業、新聞業、出版業、農林業、畜牧業、水產業、礦冶業、包作業、印刷業、公用事業、娛樂業、運輸業、照相業及一般飲食業等業別,營業稅起徵點為每月銷售額新臺幣80,000元。
  • 裝潢業、廣告業、修理業、加工業、旅宿業、理髮業、沐浴業、勞務承攬業、倉庫業、租賃業、代辦業、行紀業、技術及設計業及公證業等業別,營業稅起徵點為每月銷售額新臺幣40,000元。
例:A商號每月查定銷售額80,000元(最低查定銷售額),每季須繳納營業稅2,400元(80,000元X1%稅率X3個月),一年繳納營業稅9,600元。

小規模營業人印花稅


  • 免用統一發票小規模營業人,掣發普通收據是否要貼用印花稅票?
  • 兼具營業發票性質之銀錢收據及兼具銀錢收據性質之營業發票,免納印花稅。
  • 所以免用統一發票之小規模營業人開立載有品名、數量及價款等,具有營業發票性質之收據,免貼用印花稅票。

小規模營業人印花稅開立統一發票

  • 營業稅法第32條第1項規定:營業人銷售貨物或勞務,應依本法營業人開立銷售憑證時限表規定之時限,開立統一發票交付買受人。但營業性質特殊之營業人及小規模營業人,得摯發普通收據,免用統一發票。
  • 依財政部75年7月12日台財稅第7526254號函,訂定營業人使用統一發票銷售額標準為平均每月新臺幣20萬元。所以,符合前述規定之營業人,可向主管稽徵機關申請,經核准者得免用統一發票,由稽徵機關查定銷售額按季發單課徵營業稅。
  • 小規模營業人辦理商業登記後,可以向管轄國稅局或稽徵所申請免用統一發票,日後如果商號平均每月銷售額超過新臺幣200,000元,管轄國稅局或稽徵所將輔導商號開立統一發票,按期申報繳納營業稅。
  • 營業人甚麼時候應該開立統一發票,請參閱營業人開立統一發票時限表,或下載下面附件營業人開立銷售憑證時限表。

因電視或網路人氣店、知名或其他情況,小規模營業人應開立統一發票

如果成為知名的人氣夜市攤販、冰品店、甜食館、麵食館、自助餐、排骨飯、便當及餐盒要開立統一發票嗎?
  • 財政部89/05/03台財稅第890452799號函說明營業性質特殊之營業人,主管稽徵機關依「營業稅特種稅額查定辦法」查定其每月銷售額時,其銷售額得不受使用統一發票標準之限制。所稱營業性質特殊之營業人如下:
  • 供應大眾化消費之豆漿店、冰果店、甜食館、麵食館、自助餐、排骨飯、便當及餐盒,但主管稽徵機關得視其營業性質及經營規模,具有使用統一發票能力者,核定其使用統一發票。
  • 電動玩具遊樂場所。
  • 稻米、麵粉、小麥、大麥、米粉、麵類(包括麵乾、麵條等)、豆類、落花生、高梁、甘薯、甘薯簽、甘薯澱粉、大麥片、糕粉等零售業。
  • 攤販。
  • 其他屬季節性之行業,其交易零星者。
  • 依前揭法令規定,原則上銷售額平均每月新台幣20萬元以上之營業人即達使用統一發票標準,應依稅法相關規定使用統一發票並主動報繳營業稅,惟知名的人氣攤販店屬性質特殊之營業人,其銷售額得不受使用統一發票標準之限制,故前述知名人氣店,雖每月營業額超過新台幣20萬元,主管稽徵機關仍得視其營業性質及營業規模,具有使用發票能力,核定其使用或免用統一發票。

美容美髮業者收費昂貴並兼售美髮美容商品,卻以查定課徵營業稅,未核定使用統一發票

  • 理髮業屬營業性質特殊之營業人,依加值型及非加值型營業稅法第13條第1項、同法施行細則第10條及統一發票使用辦法第4條規定,得按1%稅率查定課徵營業稅,免予申報銷售額及免開立統一發票,其銷售額不受統一發票使用標準(平均每月銷售額新臺幣20萬元)之限制。因此,營業人如僅經營理髮項目,未銷售美容美髮產品或提供美容相關之按摩等服務時,其營業所在地之稽徵機關得依前揭法令查定課徵營業稅,免使用統一發票。
  • 經營理髮業之營業人如兼售洗髮水、洗髮精、美容保養品,或提供美容相關之按摩、指壓、油壓、修指甲、臉部保養、化妝等服務,係屬理髮業、美容業範疇以外之其他營業項目,依其營業性質及能力,如已達使用統一發票標準者,其經營理髮、美容業之銷售額應併同核定使用統一發票,並自核定後按5%稅率課徵營業稅。

自行車出租業之營業人每月查定銷售額,得不受使用統一發票標準之限制

  • 自行車出租業之營業人,除經營其他營業項目之收入部分經稽徵機關核定使用統一發票者,其出租自行車收取之收入應依法開立統一發票外,其餘自行車出租業之營業人,其每月查定銷售額得不受使用統一發票標準之限制。
  • 為落實節能減碳並推廣自行車健身之風氣,另考量自行車出租業交易時間常過於匆促,逐筆開立統一發票有其困難之處,是基於簡政便民考量,財政部於98年3月9日發布台財稅字第09700566180號令釋,將自行車出租業之營業人視為營業性質特殊之營業人,稽徵機關查定每月銷售額時得不受使用統一發票標準之限制,即不論出租自行車銷售額是否達到平均每月新台幣20萬元之使用統一發票標準,均准予免用統一發票。但如有經營其他營業項目經核定應使用統一發票者,其自行車出租收入仍應依法開立統一發票。

小規模營業人如有外銷貨物,其外銷貨物有無零稅率適用辦理退稅?

小規模營業人,接單外銷部分尚無營業稅法第7條零稅率之適用,如接單金額增加,營業額已達使用統一發票,建議向管轄國稅局機關申請使用統一發票,適用加值型及非加值型營業稅法第四章第一節按進、銷項差額課徵營業稅,則外銷貨物銷售額可依營業稅法第7條及第39條規定申請退稅。

查定稅額的小規模營業人如何繳納營業稅?

  • 查定稅額的小規模營業人由稽徵機關依查定銷售額按季發單課徵營業稅,小規模營業人持稅單向代收稅款金融機構繳納營業稅。
  • 目前營業稅查定課徵稅款之繳納方式有:ATM、約定轉帳、信用卡、晶片金融卡、便利超商、金融機構代收等等多重選擇,且99年1月1日起,除信用卡繳稅須自行負擔手續費外,其餘繳稅方式均改由稽徵機關負擔,目前四大便利超商(統一、全家、來來、萊爾富)24小時代收2萬元以下之稅款,在繳納期間屆滿後2日內(即尚未加徵滯納金前)納稅人持列印有條碼繳款書之「收據聯」及「收款機構留存聯」即可繳納。
  • 國稅局於每季「營業稅查定課徵核定稅額繳款書」寄出的同時,即附有「委託轉帳代繳稅款約定書」,營業人可利用 貴行號在郵局或金融機構所開立帳戶轉帳繳納稅款 (合夥之營利事業得以負責人之存款戶辦理;獨資之營利事業得以負責人或其配偶之存款戶辦理)。
  • 查定稅額小規模營業人的營業稅如何節稅?
小規模營業人如購買營業上使用之貨物或勞務,取得載有營業稅額之進項憑證,以進項稅額百分之十扣減查定稅額,除加值型及非加值型營業稅法第19條第1項8規定不得扣抵者外,應分別於每年1月、4月、7月、10月之5日前,向國稅局申報並以當期各月分之進項憑證為限,若未依前項規定期限申報,或非當期各月分進項憑證,不得扣減查定稅額。

天災無法營業,得申請減免營業稅

小規模營業人凡因災害影響無法營業者,可拍照存證並備齊相關文件證明,向管轄國稅局分局或稽徵所申請,准予扣除其未營業之天數,以實際營業天數查定營業稅。

小規模營業人因道路拓寬、興建工程暫停營業數日,應按其實際營業日數計課營業稅

  • 小規模營業人營業稅起徵點係以每月銷售額為認定基礎,每月銷售額已達起徵點者,即應納入課稅範圍,如因公共工程施工或因故停業數日,應扣除未營業日數,以實際營業日數計徵營業稅。(財政部79/05/12台財稅第790628551號函)
  • 營業人核准設立時經核定使用統一發票,或原為免用統一發票,因營業情形變更,經稽徵機關變更核定為使用統一發票,營業人於收到核定通知後應即領用統一發票購買證及購買統一發票。營業人未依規定使用統一發票者,稽徵機關將以5%稅率計算銷項稅額,並依加值型及非加值型營業稅法第47條第1款規定處以新臺幤3千元至3萬元之罰鍰。
  • 某商號原經核定為免用統一發票之小規模營業人,每月查定銷售額為15萬元,查定每月稅額為1,500 元,後因生意興隆,每月銷售額達25萬元,已達使用統一發票標準(銷售額20萬元以上),經核定使用統一發票,如無正當理由而不使用,稽徵機關除依上開規定處罰外,並依5%稅率(而非原為小規模營業人所適用的1%稅率)計算銷項稅額,扣抵進項稅額後發單補徵。

小規模營業人申請變更為使用發票營業人,原屬小規模營業人之進項稅額可否留抵?

  • 依營業稅法第25條規定,小規模營業人購買營業上使用之貨物或勞務,取得載有營業稅額之憑證,並依規定申報,主管稽徵機關應按其進項稅額10%在查定稅額內扣減,當期進項稅額10%未扣減完,次期得繼續扣減。
  • 所以小規模營業人申請變更為使用發票營業人,其變更前依營業稅法第25條規定得繼續扣減之進項稅額,可留抵於變更為使用發票營業人後計算之應納稅額。

營業人下列進項稅額,不得扣抵銷項稅額

  • 購進之貨物或勞務未依規定取得並保存第三十三條所列之憑證者。
  • 非供本業及附屬業務使用之貨物或勞務。但為協助國防建設、慰勞軍隊及對政府捐獻者,不在此限。
  • 交際應酬用之貨物或勞務。
  • 酬勞員工個人之貨物或勞務。
  • 自用乘人小汽車。

資料來源:  財政部國稅局,貝萊德林整理分析
http://www.mypartnercpa.com/?republica_portfolio=%E6%9C%89%E9%97%9C%E5%B0%8F%E8%A6%8F%E6%A8%A1%E7%87%9F%E6%A5%AD%E4%BA%BA%E7%87%9F%E6%A5%AD%E7%99%BB%E8%A8%98

餐廳經營成本指南




餐廳經營成本指南


你可曾懷疑過為何某些經常座無虛席的餐廳,在每月結帳時卻發現利潤微薄,甚至沒有賺錢,而另外某些生意普通的餐廳卻能夠獲得更高的營業利益?開餐廳就像蓋房子,如果缺乏一個扎實的鋼骨結構,一個房子除了不穩定,還可能面臨倒塌的危機。
同樣地,一間餐廳沒有健全的財務結構,即便再怎麼努力衝高營收與來客數,恐怕到頭來都是白忙一場、功虧一簣。因此,餐廳主們必須與成本數字為伍、從中發現端倪並適時調整營運狀況,才能為創業之路扎下最穩的馬步,確保後續餐廳營運狀況穩定順利喔!
首先先來瞭解一下一般理想化的餐廳成本結構吧!

一般的餐廳成本結構

一般而言,餐廳的成本能夠大致區分為直接成本以及間接成本,直接成本即是餐廳食物的材料費用,而除了材料費用之外的其他所有成本支出則是間接成本,如下圖所示:


 理想的餐廳成本結構
理想的餐廳成本結構

其中的 “ 其他開銷 ” 包含水電燃料費、消耗品費、稅金、利息、設備維修費、保全費用等雜項支出。
蓋不同類型的房子所需要的根基與材料不盡相同;同樣地,不同類型的餐廳也有各自不同強調的重點,因此成本結構的掌握也會有差異。儘管如此,一般來說有以下幾個大原則能夠遵循。

營運成本五大重要原則

ㄧ 、算佔比,而非絕對數字:

在檢查自己餐廳的成本結構是否健全時,應該看各成本佔營收的比例,而非絕對數字。例如每月人事費用上升了 5000 元你可能覺得太高了,應該要試圖降低人事費用,然而在增加人事成本後卻可能在材料成本不變的情況下卻能使整體營收上升,營收佔比下降 2 %,這顯示在人事費用所增加的花費相當有效益。

二、三大成本不得超過營收 70 %:

包含人事、材料以及店租成本的總和不得超過整體營收的 70 %。

三、店租費用在 12 %以內:

人潮眾多的黃金商圈以及一般地點的店租費用會有很大的差異,至於要判斷店租是否過高,可以用店租費用乘以十與營收做比較,若前者超過後者太多,恐怕人潮再多的地段都得放棄。

四、材料費用在 40%以內,人事費用以及材料費用的總和須控制在營收的 60%以內:

也就是說人事與物料費用為一個此消彼長的關係,端看一間餐廳的顧客較注重服務還是食物的性價比,對於喜歡目標客群是喜歡便宜又大碗的餐廳而言,材料費用就必須提升,而限制到人事費用的支出,因此也發展出讓客人自助取餐的一些餐廳。

五、總成本須控制在 85 %以內:

包含房租、材料費用、人事費用以及其他雜項支出的總和不得超過整體營收的 85 %,換句話說,餐廳整體純益率不得低於 15 %,否則將使餐廳的成本結構過度緊繃,限制餐廳整體成長的空間與速度。
※註:毛利率 = (營收-直接成本)/營收 , 純益率 =  ( 營收-直接成本-間接成本 ) /營收

人事費用以及材料費用的比例分配

人事費用以及材料費用的比例分配根據不同類型的餐廳產生差異,接下來來看看這依照價位來區分人事費用與材料費用的比例分配:
一般而言,餐點價位越高的餐廳,越注重餐廳的氣氛以及服務,因此人事費用比例也會比較高;反之,價位較低的餐廳的顧客則是注重性價比以及實質利益,因此食材費用的佔比就會比較高,因而可能夠過雇用更便宜的兼職員工或是讓客人自助式取餐來縮減人事成本。當然這只是個參考並不是絕對,根據各位餐廳老闆的店鎖定的不同目標客群來做微調,例如拉麵店因為食材費用佔比較高,因此多採用廚師分擔送餐工作來降低人事成本。
※註:高級店一般而言是用於談公事與交際應酬等高級宴會館,中級店則是一般日常餐飲品嚐、親友聚會的場所,大眾化店則是一般上班族以及學生族群常去的餐廳
在瞭解完了大概的餐廳成本概念之後,再來直接透過以下三個實際案例來了解吧。
為了比較出不同餐飲類別的成本結構會有什麼不同,以下將對咖啡簡餐店、火鍋店以及外帶店等三種較為普及的餐廳類別分別分析比較。
PS. 以下案例的成本結構以及數字均為實際採訪所得,但由於個資關係,詳細店名等資訊不另外公開。

首先,先對三家店來個簡單的 overview



 餐廳簡易overview
餐廳簡易overview

接下來來看看三個案例開業中的成本結構有什麼差別吧!


 各店餐廳成本結構
各店餐廳成本結構
 餐廳成本實際數字
餐廳成本實際數字

店租

就愛外帶店注重的是營運效率而不強調店內裝潢,店內坪數也不需要多,因此店租成本也會相對低。從上述數字可以看出,儘管不同類型、不同地段的店租成本會有些許的差異,不過可以看出三個案例大約都將店租控制在營業額的 12 %以內。

食材費

受到當月營業額以及一些季節性食材費用的波動,食材費用的佔比會有一定的浮動。不過原則上不會超過整體營收的 40 %。另外可以看出較注重營業費用的就愛外帶店的食材成本比例會受到較高的人力費用壓縮,因此在三者中為相對低者,此外

人力費

從人力費用的佔比可以明顯看出就愛外帶店的成本比例較其他兩者高,因為外帶店相當重視餐點的出餐效率,因此會反應在人力成本上面,而遵守 人力費+食材費 不超過 60%的原則,想當然爾食材費用就會受到一定的壓縮。
PS. 外帶店(包含飲料或是外帶餐點的店型)的小撇步:
由於外帶店相當注重營運效率,因此若能將出餐流程能夠清楚且有效率地分配工作站,將可以增加出餐效率,還可以透過聘請Part-Time來降低人力成本。

稅後淨利率

稅後淨利率的部分,特別要注意餐廳是否有季節性因素存在,從案例中可以看出就愛火鍋店受到大小月(例如冬天生意較夏天好,二月營業額明顯較少等)的影響,其稅後淨利率會有一定的浮動,相較於火鍋店,較沒有季節性因素影響的就愛外帶店則是維持在 20 % 上下。另外值得一提的是,由於就愛外帶店是屬於小規模營業,因此只需要付核定扣稅的 1 % 而不需要付營業所得稅,因此其稅後淨利率有可能會較其他中型大型餐飲業者要高。

其他開銷

其他開銷的部分就不能用餐飲類型來做出區隔了,因為這部分的成本牽扯到包含水電燃料費、消耗品費、稅金、利息、設備維修費、保全費用等多項變數,且許多成本並非必要成本,端看餐廳主怎麼拿捏在這塊的費用支出。
參考來源:部分內容引用自林嘉翔先生所著《行家這樣開餐廳》以及天滿晴久《繁盛店賺錢方程式
https://thedinernews.com/open-restaurant-cost-structure-instruction/

2019年1月25日 星期五

油漆要稀釋


·        油漆為什麼要稀釋?塗料的準備工作


為什麼塗料需要稀釋呢??


大部分的塗料在使用前都會先稀釋,
稀釋的原因是因為塗料太濃稠,在上漆的時候比較不好刷
噴塗也會影響噴出效果的粗細
所以會使用溶劑來稀釋塗料。
根據塗料的種類不同,稀釋它的溶劑也都不一樣!
水性漆(又名水泥漆、乳膠漆)是以來稀釋,
油性漆(油漆)則是以松香水、香蕉水和甲苯來稀釋。

塗料和適合的溶劑對照表如下:

這些在先前的文章:油漆的種類與用途何謂媒液?何謂顏料?都有比較詳細的介紹
至於稀釋的濃度部分,則可以參考調漆步驟這篇文章
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除了上面提到的之外,準備塗料還有什麼必須注意的事呢?

由於塗料內可能會有乾涸的漆塊
在塗上去的時候會因而降低美觀,
使用噴槍的時候也會因為這樣堵住噴嘴出口,所以我們必須將雜質過濾掉
過濾可以選擇細的濾網或是尼龍襪,綁在另一個容器或是油壺上
將油漆倒入過濾(如下圖)

含有纖維的布料則不適合,因為布的纖維和顆粒也會阻礙噴槍,
反而無法達到過濾的效果所以不建議使用。

噴漆方面,在做過這些準備之後噴漆的顆粒仍然覺得較粗、噴不出漆或者經過調整仍然無效的時候,
可以再適當的稀釋塗料,讓它達到理想的噴霧效果喔!

2019年1月17日 星期四

退休金相關








勞保加勞退,你也可以計算自己的退休金

行政院於2015.10.29通過「勞工退休金條例」修正草案,明定採勞退新制的勞工,在年滿60歲、年資滿15年後,可以自由選擇「一次領」或「月領」。未來若經立法院三讀通過,616萬名採勞退新制勞工都將適用。
自由選擇一次領與月領
勞退新制2005年開辦,依現行規定,年資滿15年的勞工退休後只能領「月退休金」,年資未滿15年則只能領「一次退休金」。但這樣的作法彈性太小,因此,勞動部表示,考量民眾有彈性運用需求,加上現行勞保年金已可保障勞工退休後基本生活,因此修法開放年資滿15年勞工可自由選擇「一次領」或「月領」。要注意的是,一旦決定請領模式,就不得再更改。
姑且不管立法院是否三讀通過這項法案,先問問自己,你清楚想要幾歲退休嗎?知道退休後的收入會從何而來嗎?
當我們退休後,「勞保」的老年給付,以及「勞退」的月退退休金,這兩筆錢會是我們的退休後的主要收入來源。
現在就一起來試算看看,你退休的時候,可以領到多少,是否足夠讓你過著與上班時候相距不遠的生活水準吧。
  • 小編提醒,以下試算結果僅供參考喔。

首先,先連結到勞保局網站首頁(www.bli.gov.tw/default.aspx),在左側選擇「保險費/給付金額試算」吧。
勞保局退休金試算1
點入後,第二步驟接著選擇「勞保、就保給付金額試算」,然後,第三步驟是在勞工保險中選擇「老年年金給付」。
勞保局退休金 步驟2跟3
接下來要輸入一些計算年金給付的資料。
1.「出生年度」:輸入民國的出生年次。
2.「年齡」:輸入預計退休的年齡。
3.「最高60個月之平均投保薪資」:(這裡請依照勞工保險投保薪資分級表中的月投保薪資填寫。)
4.「參加保險年資」:預計到退休時勞保的累計年資。
勞保級距共分為19
說到勞保的投保級距,大家知道一共有19級嗎?第一級是NTD20,008(適用月收入NTD20,008以下),第十九級是NTD43,900(適用月收入NTD42,000以上),我們以第十九級的NTD43,900與第十五級的NTD36,300來計算,看看退休後可領到的勞保老年給付分別是多少。
阿霞,60年次出生,預計65歲退休,目前月薪是5萬元,最高60個月平均投保薪資是43,900元,22歲開始工作,到65歲時勞保累計年資是43年(65歲-22歲=43
阿雲,60年次出生,預計65歲退休,目前月薪是35千元,最高60個月平均投保薪資是36,300元,22歲開始工作,到65歲時勞保累計年資是43年(65歲-22歲=43
試算的結果如下:
阿霞:
ScreenHunter_106 Nov. 18 14.16
阿雲:
ScreenHunter_107 Nov. 18 14.17
由以上兩張圖可得知,第十九級試算出來的老年給付金額為NTD 29,259,第十五級試算出來的老年給付金額為NTD 24,194
另外,還有一項退休後的收入來源:勞退個人退休金專戶。這個專戶,能提供退休後的你我,多少的退休金呢?
在此以勞退新制為例,點入試算網址,然後按照頁面上的欄位依序輸入所需的資料。(http://kmvc.mol.gov.tw/trial/personal_account_frame.asp)
這裡還是以阿霞及阿雲做例子:
阿霞,60年次出生,預計65歲退休,目前月薪是5萬元,最高60個月平均投保薪資是43,900元,22歲開始工作,到65歲時勞保累計年資是43年(65歲-22歲=43),沒有自行提撥退休金,也不覺得調薪機會很高,暫定1%
阿雲,60年次出生,預計未來在65歲退休,目前月薪是35千元,最高60個月平均投保薪資是36,300元,22歲開始工作,到65歲時勞保累計年資是43年(65歲-22歲=43),沒有自行提撥退休金,也不覺得調薪機會很高,暫定1%
「個人退休金投資報酬率(年)」的這個欄位,請用當年「最低保證收益率*」為準。
* 勞保局規定,勞退基金收益率不得低於當地銀行2年定存利率。勞動部勞動基金運用局會依臺灣銀行、第一銀行、合作金庫銀行、華南銀行、土地銀行等6家行庫的每月第1個營業日牌告2年期定存的固定利率,做為每月最低保證收益率,而12個月最低保證收益率的平均,就是當年度的最低保證收益率。
我們以2015年臺灣銀行公告的2年期定存的固定利率1.325%來做計算,得出以下兩個結果,這裡僅選定2年期定存的固定利率1.325%來做計算,並非2015年的12個月最低保證收益率的平均。
阿霞:
ScreenHunter_112 Nov. 18 15.12
阿雲:
ScreenHunter_111 Nov. 18 15.11
把勞保的老年給付跟勞保退休金相加,阿霞退休後每個月大約可領NTD 41,539 (NTD 29,259 + NTD 12,280);阿雲退休後每個月大約可領NTD 32,797 (NTD 24,194 + NTD 8,603)
最後,如果你在人生漫長的工作期間,因為離職的關係加入了國民年金保險,那你還有國保的老年年金可以領喔。
國民年金保險
請登入「國民年金保險老年年金給付網」(www.bli.gov.tw/cal/oldPay2.asp),在「保險年資」中輸入投保的年資,假如有過3年的失業期,就輸入3的數字,接著按下「試算」。
這裡雖然也是擇優給付,但是呢,假如你有勞保年資,退休後會領勞保老年年金,那你只能領國保老年年金的B式。
知道這些有什麼好處呢?小編覺得,當我們對未來可以領到的年金給付有個大概的概念之後,另外自行再準備退休金可能就不會感覺到困難重重。至少,因為你有工作有投保,退休後的收入來源不至於什麼都沒有,純粹只是領多領少的問題。
但是,光靠這兩筆(或是三筆)的退休金收入,就真的夠你的退休生活使用嗎?小編的答案是『NO』!因為退休後的開支跟工作時完全不同,或許那時候你已經沒有房貸或是養育小孩的財務支出,但你退休後的生活真的就是宅在家裡,睜開眼就是開著電視或是修剪花草嗎?
要有風險觀念並做預防
如果你的答案也是『NO』的話,當然要另外幫自己存退休金才夠聰明囉。如果你的答案是『YES』的話,小編只能提醒你,千萬不要以為不會有突發狀況發生,也不要以為計畫永遠都會照著你的計劃走,可別等到『錢到用時方恨少』才來懊悔存得不夠多喔。
至於你退休後每個月想要花多少錢,取決於你想過怎樣的生活,假如你想過每個月都可以無後顧之憂的花光NTD50,000的退休金,那麼,這筆生活費扣掉你可以領到的退休金與老年給付後的缺口,就是現在的你應該要去努力的地方囉。
Time flies,如果你還沒有一個屬於自己的退休金儲備計畫,空個周末出來給自己,好好計算一下未來退休後每個月會花費多少以及想過怎樣的生活吧。